ブルーベリー狩りとブルーベリージャムの作り方


夏旅行でブルーベリー狩りに行って来ました。
ブルーベリーはアメリカ原産の落葉低木果樹で、ポリフェノールの1種であるアントシアニンが豊富に含まれます。

ひとくちにブルーベリーといってもその種類は多く、ブルーベリー狩りでは美味しく甘い実をつけるものから酸味が強く渋味の強いものまで様々でした。

ブルーベリー狩りも最近では観光農園のような場所でよく見かけるようになりましたよね。

もしもブルーベリー狩りに行ってたくさんブルーベリーを手にいれたらジャムを作ってみましょう。

ブルーベリー200gに対して砂糖100g、鍋に入れて中火でことこと煮込みます。
10分程度煮たらレモン汁を少々入れてとろみが出たら出来上がりです。
自家製のブルーベリージャムはまた格別ですよ。


posted by 情報クラスター at 情報クラスター! | 美容・ダイエット
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